1制定菜单、开发新品，控制厨房成本和食品； 　　
2.对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制； 　　
3.制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程；　
4.指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换； 　　
5.监督食品处理过程及食品质量控制，对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议；

职位要求

1.有较强责任心
2.熟悉厨房生产工艺流程，有一技之长
3.有组织管理能力和厨房成本核算及控制能
4.身体健康，仪表端庄